On m’appelle régulièrement l’estomac sur pattes… et je ne le renie pas. Côté cuisine, je suis une éternelle gourmande qui adore autant déguster que cuisiner. J’ai pris quelques vacances niveau cuisine, disons que je me fais servir en voyage… Mais question dégustation, je ne chôme pas !
Mon enthousiasme à l’idée de parcourir l’Asie pendant plus de 3 mois n’est pas uniquement lié à la découverte des sites, cultures, personnes, de l’histoire, etc. J’attendais avec impatience de pouvoir manger soupes, nouilles, plats épicés, riz sauté… à longueur de journée :)
A défaut de pouvoir partager mon assiette et de cuisiner pendant nos voyages, j’ai décidé de vous livrer quelques recettes de plats qui m’ont envoûtée et les bonnes adresses que nous avons dénichées.
Enjoy!
Avez-vous déjà goûté aux pastels de poisson sénégalais, ces beignets fourrés au poisson que l’on trempe dans une sauce tomate ? Toujours présents sur les stands de mets sénégalais lors de festivals tels que la Fête de l’Humanité, les pastels sont un must-try ! Le goût du poisson relevé avec la farce et la sauce …
Cela fait longtemps que je ne vous ai pas partagé une recette de cuisine dénichée pendant notre tour du monde. Que diriez-vous d’une recette cambodgienne ? Lorsque nous avons pris des cours de cuisine à Battambang, je ne vous avais à l’époque partagé que la recette de l’Amok, le plat traditionnel du Cambodge. À présent, je …
À défaut d’avoir pu suivre un cours de cuisine au Pérou – la faute à un léger malentendu qui a tout fait capoter – je vais plutôt vous parler des plats typiques du Pérou. Saviez-vous que la gastronomie péruvienne est reconnue mondialement ? Lima compte deux restaurants dans le top 10 des meilleurs restaurants au …
Nous n’allions pas quitter le Vietnam sans vous partager les meilleurs restaurants que nous avons dénichés à Hanoi. Addict des soupes pho, je ne vous raconte pas comment je me suis lâchée ici : une soupe Pho tous les deux jours ou rien ! Et à raison de 1 à 2 € la soupe, je …
Cours de cuisine à Battambang A peine les temples d’Angkor derrière nous, nous avions envie de nous faire plaisir et de suivre un cours de cuisine à Battambang. Nous avons choisi Coconut Lyly (Lyly est un homme) qui propose une petite virée au marché avant de réaliser quatre plats, le tout pour 10 dollars. C’est …
Lorsque nous avons suivi la Bamboo Experience à Luang Prabang, nous avons un peu aidé la Chef à préparer quelques mets que nous avons par la suite dégustés. Tous les plats étaient à base de bambou même le Mok Paa, un poisson cuit à la vapeur dans une feuille de banane. J’ai surtout laissé Antoine …
On peut dire que la salade de papaye verte est devenue mon pain quotidien. Ahhh, rien que le mot pain, je ne sais pas ce que je ferais pour une bonne tradition bien cuite ! Toujours est-il que depuis que nous sommes arrivés en Asie du Sud-Est en commençant par le Laos, je ne peux …
A moins d’être un vampire ou allergique à l’ail, on peut difficilement se louper en Chine quand il s’agit de bien manger car les bons restaurants à Pékin ne manquent pas. Et comme bien manger est un des plaisirs du voyage, on s’est dit qu’on allait vous mettre l’eau à la bouche en partageant les spécialités …
Nous avons eu la chance de goûter à trois reprises à un des plats traditionnels de la Mongolie, le fameux tsuivan. Consommé deux à trois fois par semaine par les Mongols, le tsuivan se compose de nouilles cuites à la vapeur et mélangées à des légumes et de la viande – généralement du mouton ou …
Ulan Bator et les adresses que nous avons dénichées ont été une formidable surprise ! Il faut avouer que la cuisine mongole était celle que nous redoutions le plus. Surtout quand on sait que les Mongoles, et plus particulièrement les nomades, mangent principalement du mouton, ne consomment pas d’eau mais du lait, et raffolent de …